所沢市の豊洲直送の鮮魚や自家栽培の無農薬野菜を

さぶろく自慢の新鮮な魚は信頼できる仲卸さんから仕入れています。長年の経験で培った目利きの技術で仕入れる、鮮度の良い魚を皆様の元へ。 食材の良さが一番活きる方法で調理し、ご提供いたします。さぶろく自慢の魚料理を、是非ご堪能ください。

目利きの技術や、仲卸さんとの信頼関係。それは豊洲市場の前身である築地市場の時代から、何十年も通い続けて得たものです。「旬の食材を使った、本当に美味しい料理を食べていただきたい」。その想いを料理に乗せて、皆様にお届けします。

さぶろくでは、皆様に安心安全な料理をご提供するため、自社の畑で農薬を一切使わずに育てた新鮮な野菜だけを使用。また週に数回畑に出向いて収穫しているので、常に新鮮でみずみずしい野菜をお召し上がりいただけます。

新鮮で良い食材を使っているからこそ、素材本来の味わいを愉しんでいただきたい。美味しさが際立つよう職人が一手間を加え、最適な調理法で皆様にご提供しております。